DEMOSTRACION DE COCINA EN COMIDA SALUDABLE

Quizá usted sepa que necesita aumentar la cantidad de frutas y vegetales y bajar las grasas en sus comidas. Sin embargo, es difícil hacer platos deliciosos todo los días con estas recomendaciones. En otras palabras, no solo es importante saber que deberías comer para mejorar tu salud sino también como hacerlo realidad. Tomando esto en consideración, los educadores comunitarios del Estudio de Latinos (SOL, de sus siglas en ingles)- del departamento de Medicina Preventiva de la Universidad Northwestern están tratando de poner en práctica por medio de demostraciones de como cocinar comida saludable en escuelas, iglesias, y organizaciones comunitarias en algunas comunidades de Chicago como son Humboldt Park, Logan Square, Albany Park, Irving Park, and Belmont Cragin. Aun cuando se ha empezado con presupuesto limitado y un equipo pequeño, el entusiasmo y trabajo duro de este grupo está haciendo exitoso a este pequeño proyecto. Soraya Valencia, nutricionista del proyecto SOLNAS quien es parte del equipo de educadores comunitarios, dijo: “A las personas les gusta aprender truquitos y recomendaciones en como preparar comida saludable con un poco dinero”. “Están felices con las clases de nutrición y las demostraciones de cocina donde ellos aprenden como hacer una comida deliciosa, fácil y barata.” Hasta ahora, más de cien personas que fueron a estos eventos han comentado positivamente y dijeron también que les gustaría ver más eventos como estos en sus comunidades. Definitivamente, estas demostraciones de cocina saludable pueden ser beneficiosas para muchas personas que están tratando de cambiar su manera de comer. Creo que debido a que existe una gran demanda para esta clase de proyectos y existe una gran oportunidad también para implementar similares proyectos de salud. Es un reto que deben tomar las organizaciones que están trabajando en nuestra comunidad.

¡Muévete para Vivir!

Comienza las temporadas de Primavera y Verano con una tarde llena de actividad física!
Por cierto, esta es una invitación para salir (solo o con los amigos, la familia y los niños) y gozar esta hermosa estación de primavera en Chicago. Le sugiero caminar a través del parquet y aprender los diversas tipos de actividad física como: aeróbicos, ciclismo, baile, yoga, zumba, taichí, defensa personal, bomba, capoeira, etc.
¡Es gratis!
Apertura de temporada: sábado, 7 de Abril, 2012
12:00 PM – 4:00 PM
HUMBOLDT PARK- IPRAC, 3015 W. Division St.
(Division St/ Humboldt Dr.)

¿Están los hispanos ganando mas peso que antes?

Un considerable número de personas han ganado peso en los últimos 20 años en los EE.UU. como podemos ver en los mapas publicados por el Centro de Control Enfermedades (CDC, en ingles). Mientras que al menos 15 de casa 100 personas tuvieron obesidad en 1999 en los EE.UU., el número de obesos se ha duplicado en el 2010. Las estadísticas actuales muestran que más de 30 de cada 100 tienen obesidad en la población general adulta de los EE.UU.
La Obesidad es una condición de ganancia de peso debido a un incremento de la grasa en el cuerpo. Los médicos miden comúnmente la ganancia de peso con el Índice de Masa Corporal (IMC). El IMC es un número que relaciona el peso con la estatura y clasifica a las personas como peso normal, sobrepeso y obesidad. Si desea saber en que categoría estaría usted, solamente consulte la calculadora del IMC por el internet en: http://www.nhlbisupport.com/bmi/sp_bmicalc.htm. No debería sorprenderle si usted se encuentra dentro de la categoría de obesidad ya que al menos 1 de 3 adultos tienen obesidad en muchos estados de los EE.UU. en este momento.
Ahora la pregunta clave, ¿siguen los hispanos esta misma tendencia sobre obesidad en los EE.UU.? Aun cuando los estudios acerca de obesidad en los hispanos no están del todo disponibles, existen algunos datos que deberían hacernos sentir preocupados. La encuesta nacional de salud y nutrición (siglas en ingles, NHANES) entre los años 2003-2004 ha reportado que 36.8% de Mexicoamericanos adultos están obesos, lo cual es alto en comparación a los blancos no hispanos (30.6%) aunque menor a los afroamericanos (45%). Igualmente, se encontró una alta proporción de mujeres mexicoamericanas obesas cuando se comparo con hombres mexicoamericanos (43% vs. 34.3%). Otra encuesta hizo estos hallazgos sobre obesidad aun peores cuando revelo que niños mexicoamericanos entre 6-11 años de edad tienen altos índices de obesidad (17.4%) comparados a niños blancos (12.3%) y niños afroamericanos (11.9%). Estos hechos son importantes porque sugieren que mujeres y niños mexicoamericanos están más afectados por la obesidad que otros grupos poblacionales. Al parecer la población mexicoamericana esta engordando al menos de la misma forma que los otros grupos poblacionales; aun mas, toda esta información debería alertarnos acerca de la futura obesidad y sus consecuencias en la población hispana. Aun cuando todos los hispanos no son mexicoamericanos y estos resultados no pueden ser aplicados a todos los hispanos, no podemos negar el hecho que existe una epidemia de obesidad en los EE.UU. y los hispanos parecen seguir igualmente las mismas tendencias galopantes de obesidad en la nación.
Mientras nos acostumbramos a ver mucha gente obesa a nuestro alrededor, usted podría preguntarse que tan mala es la obesidad para su salud. Muchos estudios han mostrado que los adultos con obesidad tienen un alto riesgo de desarrollar futuras enfermedades del corazón, diabetes tipo 2, alta presión, derrame cerebral, y ciertos tipos de cáncer. Sabemos también que algunos factores genéticos que predispones a ciertas personas a la obesidad, pero esto no significa que nadie pueda hacer algo para evitar o tratar esta condición. Es generalmente conocido que factores ambientales contribuyen a esta agobiante obesidad, los cuales son: aumento del consumo de comida y una falta de actividad física debido a un estilo de vida inactivo. El alto consumo de alimentos energéticamente densos y de bajo costo procesados como algunas comidas rápidas o alimentos empaquetados los cuales están fácilmente disponibles para adultos y niños es al menos una de las razones para ganar peso en los EE.UU. Los alimentos energéticamente densos contienen altas cantidades de calorías en pequeñas porciones. Debido a que esta clase de alimentos son ofrecidos en grandes porciones a bajo costo, los hace de consumo popular. De otro lado, una limitada actividad o falta de ejercicio son razones que hacen ganar peso. Los médicos dicen que la obesidad se deba aun desbalance de energía que significa que si usted consume cierta cantidad de calorías, usted necesitara quemar esas calorías para establecer un balance. El cuerpo necesita quemar el exceso de calorías que ha consumido, si no lo hace, esta calorías serán guardadas como grasa en su cuerpo.
¿Que debería hacer si el IMC indica que usted esta bajo la categoría de sobrepeso o quizás peso normal? Su cuerpo esta en buena forma, pero debería recordar que usted esta en riesgo de engordar si usted no esta comiendo saludable o esta siendo una persona activa que significa hacer ejercicio como rutina. Si usted sospecha que tiene sobrepeso, debe mirar y seguir su peso usando el IMC. Su chance para bajar de peso es muy alta si empieza un estilo de vida saludable. Por cierto, no hay varita mágica o pastilla mágica para mantenerse saludable. Usted tiene que hacer un esfuerzo, que será mayor si le es difícil perder peso. No se desanime, continúe con su nuevo estilo de vida. Poco a poco usted se ira acostumbrando a comer las porciones recomendadas de comida saludable, evite tanto como pueda comer alimentos de alto contenido energético y a ser una persona mas activa todos los días. Usted puede encontrar algunas recomendaciones adicionales en esta página de internet: http://www.win.niddk.nih.gov/
Pero ¿que haría si su IMC cae en la categoría de obesidad? Si su BMI va más allá del número 30, usted debería hablar con su doctor abiertamente acerca de los riesgos de desarrollar algunas condiciones relacionadas y hacer un plan para reducir la obesidad. La mayoría de doctores tomaran la obesidad muy en serio, por lo tanto le indicaran pruebas y dependiendo el caso, prescribirán un tratamiento acorde con sus necesidades. Por ejemplo, algunas personas con extrema obesidad (BMI más de 40) con otros factores de riesgo como diabetes y apnea del sueño podrían ser candidatos para cirugía bariátrica; alternativamente, otros que no califican para la cirugía bariátrica deberán estar bajo tratamiento medico multidisciplinario que incluye la modificación del estilo de vida. Evite ser engañado por la mayoría de comerciales que prometen bajar su peso fácilmente en corto plazo con aparatos, píldoras, dietas mágicas, o tratamientos no probados y hierbas. Usted debería pensar que tiene que trabajar mucho con usted mismo por un largo tiempo para bajar de peso. Aun una pérdida de peso modesta debe mejorar los problemas de salud relacionados con la obesidad, asimismo puede prevenir otros problemas de salud. La meta en el tratamiento de la obesidad es mantenerlo sano y no solamente tener un cuerpo en buena forma.
Mas recomendaciones sobre nutrición, dieta, ejercicio y control de peso puede encontrar en la página de internet: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/weightcontrol.html

Una conversación en Twitter sobre el Estado de la Salud Latina.

Por Julia Eisman, HHS New Media Communications Director
(Traducido de HealthCare Blog: February 15, 2012 )
No todos los americanos tienen igual acceso al cuidado de la salud o resultados similares en el cuidado de su salud. Minorías étnicas y raciales y otras poblaciones con limitados servicios frecuentemente tienen altos índices de enfermedad, pocas opciones de tratamiento, y accesibilidad reducida al cuidado medico. Esto se debe a que muchos latinos tienen un menor acceso al seguro medico y la mitad de los latinos no tienen un doctor que les otorgue un cuidado regular. Esta desigualdad en el acceso al cuidado de la salud ha creado una emergente y preocupante disparidad en la salud.

Sin embargo la buena noticia es que la Ley Sobre el Cuidado de la Salud (llamada en ingles, “the Affordable Care Act”) es la legislación más poderosa para reducir las disparidades de la salud. La ley ayudará a reducir las graves disparidades de salud de la siguiente manera: expandiendo el cuidado preventivo como la detección del cáncer y las inmunizaciones a ningún costo, una mejor coordinación del cuidado medico como es la visita a casa de madres embarazadas, expandiendo la diversidad y competencia cultural, terminando con la discriminación de los seguros médicos así las personas que estén enfermas no podrán ser excluidas de cobertura de salud o las primas de su seguro medico ser aumentados, y hacer que el cuidado de la salud este mas disponible en las comunidades mas necesitadas a través de una mayor inversión en los centros de salud comunitario y el cuidado medico primario.

Con todo esto en mente, queremos hablar con usted acerca del impacto de esta ley en la comunidad latina. El Martes 21 de Febrero a las 3:00 pm EST (2:00 pm hora de Chicago) la directora de Políticas de Salud Publica de HHS, Mayra Alvarez, estará disponible en Twitter en la siguiente dirección @HHSgov para contestar sus preguntas acerca de como la ley ayudara a que la comunidad latina consiga un trato justo para un mejor cuidado de salud y a bajo costo. Estaremos uniéndonos con Concilio Nacional La Raza, el Instituto Nacional Latino para la Salud Reproductiva, y Familias USA.

Aceptaremos y responderemos las preguntas en ingles y español, dependiendo en que idioma sea preguntado.
Posiblemente se pregunte:
¿Cómo me protege la ley?
¿La ley me ahorrará dinero?
¿Qué cubre la ley para los servicios preventivos de los niños?
¿Cuáles son los beneficios disponibles ahora para mí y cuáles en los próximos años?

Por favor haga su pregunta usando la etiqueta #LatinoHealth. Vaya a @HHSgov en Twitter.

Para mayor información de los beneficios de la nueva ley del cuidado de la salud, por favor visite la pagina de internet: www.cuidadodesalud.gov

Un Mensaje Importante de Don Francisco- el Portavoz Voluntario del Seguro Social

Tengo buenas noticias que compartir con las millones de personas que prefieren tramitar sus asuntos en español. Ahora pueden solicitar por Internet los beneficios de Seguro Social y Medicare, totalmente en español. Vayan a la página www.segurosocial.gov y podrán aprovechar otros servicios que se ofrecen por Internet en nuestro idioma.

Por años, el Seguro Social ha estado a la vanguardia de proveer servicios por Internet al público, ofreciendo gran cantidad de información en español.

Quiero informarles sobre la expansión de servicios ofrecidos en nuestro idioma, por eso, visiten www.segurosocial.gov.

Digamos por ejemplo que usted está listo para solicitar los beneficios de Seguro Social por jubilación. Que le parece si le digo que en tan solo 15 minutos puede hacerlo por Internet.
Una vez haya completado la solicitud por Internet y la «firme» con solo oprimir una tecla, su solicitud está completa. En muchos casos, ni siquiera hay documentos que presentar ni papeleo adicional que llenar. Es la manera más fácil de hacer este trámite, y ahora está disponible en español.

También puede ir a www.segurosocial.gov y solicitar para medicare. esto también es fácil y puede llenar la solicitud por internet en aproximadamente 10 minutos.
Si ya está recibiendo medicare y tiene problemas con el alto costo de los medicamentos que le han recetado, es posible que tenga derecho a un Beneficio Adicional del Seguro Social.
El Beneficio Adicional puede ahorrarle hasta 4 mil dólares cada año. Puede informarse mejor y hacer la solicitud por Internet para este Beneficio Adicional en www.segurosocial.gov.

Si no está listo para jubilarse pero quiere obtener una estimación inmediata y personalizada de su beneficio de Seguro Social, trate el Calculador de beneficios de jubilación.
Usando los salarios actuales que aparecen en su registro de Seguro Social, el Calculador le dará una idea de lo que podría recibir cuando se jubile.

Puede ponerse en diferentes situaciones y anotar diferentes montos de salarios para obtener esas estimaciones que tanto nos pueden ayudar a planificar nuestra vida.

Hay varias cosas que puede hacer en www.segurosocial.gov, también hay mucha información en este sitio, y puede tramitar muchos de sus asuntos de Seguro Social por Internet desde la conveniencia y comodidad de su hogar o computadora, o en su oficina. pero lo más importante, lo puede hacer en nuestro idioma. ¿Necesita ayuda con esto en la computadora? Pídales a sus hijos o nietos que lo ayuden.

Visite www.segurosocial.gov hoy mismo. ¡Es tan fácil!

Este artículo fue una colaboración de Mayra Salazar, Public Affair Specialist, Administración del Seguro Social.

¡Felices Fiestas les desea SOL!

Algunas veces el mejor regalo que puedes dar a otros es una dulce sonrisa que demuestre lo mucho que ellos te importan. Michael sabe eso y envía su mejor sonrisa a todos en representación de HCHS/SOL con los mejores deseos de una buena salud y prosperidad para estos días festivos y el año venidero.
Michael Heathcote, quien es el administrador del proyecto SOL en Chicago, está muy contento de que más de 4000 hispanos localmente estén aun participando contestando entrevistas de seguimiento. Los Participantes son contactados cada año por 3 años, “nosotros los llamamos, los seguimos y tratamos de estar en contacto con ellos en el día de su aniversario “nos dijo Michael. Todos los participantes del estudio SOL tuvieron exámenes clínicos gratuitos como parte inicial del estudio; en este momento, ellos continúan con entrevistas de seguimiento generalmente por teléfono.
Las metas del estudio SOL son muy ambiciosas y los investigadores quieren encontrar algunas respuestas a muchas preguntas aún pendientes sobre la salud de los hispanos tales como saber porque los hispanos tendrían menor mortalidad de enfermedades cardiovasculares aun cuando tienen similares o mayores factores de riesgo y desventajas socioeconómicas que otros grupos poblacionales en los EE.UU. Un fenómeno llamado por los investigadores “la paradoja hispana”. Para responder esta pregunta y muchas otras, fue necesario implementar un gran estudio con 16,000 hispanos reclutados a nivel nacional. La participación de los hispanos es muy importante para responder todas las preguntas del estudio. “Yo no sé si ellos se han dado cuenta del grado de impacto que su participación significaría para su comunidad en el futuro” remarco Michael tratando de establecer una relación entre la importancia estratégica de la participación hispana y la relevancia de los resultados del estudio. Michael cree que los participantes de SOL necesitan motivación para mantenerse enrolado en los estudios de investigación, así después de haber ofrecido sus saludos a todos los participantes de SOL, él se retiró diciendo: “Solo me gustaría animarlos a estar siempre abiertos a estas oportunidades, lo tomen seriamente, y entiendan cuánto realmente significa el estudio SOL para nuestras familias y la comunidad entera”.
¡Felices Fiestas!

Trastornos Del Sueño: Más Común De Lo Que Cree

Si no está durmiendo bien es probable que tenga algún trastorno del sueño. De hecho, algunos trastornos del sueño pueden estar presentes en nuestra vida diaria y muchos de nosotros no lo notamos. Existen muchos tipos de trastornos del sueño, los más comunes son: apnea del sueño, insomnio, y el síndrome de piernas inquietas.
La apnea del sueño es un trastorno en el cual presentas una o más pausas al respirar cuando duermes. Esta es una condición seria porque incrementa el riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular y diabetes. La apnea del sueño es difícil de diagnosticar y evaluar aun por tu doctor durante un examen médico de rutina. Por lo tanto, es importante que estés alerta de algunos signos como roncar o ahogarse cuando estas durmiendo. A veces, los ronquidos interrumpen tu sueño y pueden ser demasiados molestosos para tu compañero o compañera de dormitorio. Los ronquidos pueden ser un signo de apnea del sueño, especialmente si son ronquidos muy fuertes. Si estas sospechando que tienes apnea del sueño porque tienes ronquidos fuertes, deberías buscar a un profesional de salud para una evaluación y tratamiento.
Otro trastorno crónico del sueño es el insomnio que se caracteriza por tener dificultad para iniciar el sueño o permanecer dormido. Las personas con insomnio pueden tener estrés, ansiedad, depresión, y también un riesgo aumentado a tener ataque al corazón. Por lo tanto, personas con este problema deberían ver a su doctor para recibir consejo profesional y tratamiento.
Otro trastorno del sueño frecuentemente no reconocido es el Síndrome de Piernas Inquietas. Este trastorno afecta el sistema nervioso con sensaciones nada placenteras en las piernas que causan una urgencia de moverlas. Los síntomas frecuentes de este trastorno del sueño son dolor, quemazón, picazón, o movimientos involuntarios en las piernas que ocurren al final del día o la noche cuando estas descansando en cama. Deberías hablar con tu doctor si estas teniendo estos síntomas. El síndrome de piernas inquietas solo debe ser diagnosticado y tratado por un doctor.
Además de los trastornos del sueño, algunos hábitos como fumar cigarrillos, consumo de café y alcohol pueden afectar la duración y la calidad del sueño. Todos estos hábitos podrían empeorar los síntomas en las personas que sufren de insomnio o síndrome de piernas inquietas. He escuchado algunas personas decir que beber licor los pone a dormir más fácilmente debido a su efecto sedativo, sin embargo las personas que beben y/o fuman cigarrillos tienden a despertarse más temprano por los efectos de abstinencia del alcohol y la nicotina. Así que considera estos hábitos que pueden estar evitando que tengas un buen sueño en la noche. Aquí hay algunos consejos para tener una buen dormir por la noche:
 Mantenga un horario para dormir. Vaya a la cama y despierte a la misma hora cada día aun en los fines de semana.
 Haga ejercicio al menos 30 minutos en la mayoría de los días, pero no lo haga demasiado tarde.
 Evite el café, sodas, te y chocolates que contienen cafeína.
 Evite fumar y bebidas alcohólicas antes de dormir.
 Evite comidas o bebidas abundantes tarde por la noche.
 Hable con su doctor o farmacéutico para estar seguro si algún medicamento que está tomando podría estar afectando su sueño.
 Relájese antes de ir a la cama, escuchando música, o haciendo alguna otra actividad relajante como parte de su ritual antes de dormir.
 Tenga un buen ambiente para dormir. Chequee la temperatura del cuarto, evite distracciones como la televisión, los celulares, o computadoras en el dormitorio, y tenga una cama y almohada confortable.
 Vaya con su doctor si usted continua teniendo problemas para dormir.
Si está buscando mayor información sobre los trastornos del sueño, vaya a la siguiente página del internet: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/sleepdisorders.html